保志綾（ほし・あや）

数多くのカクテルコンペティションにて受賞し、国内外で活躍する女性バーテンダー。バーテンダー保志雄一を父に持つ。大学卒業後、一般企業への就職が決まっていたが、父の仕事を知るべくバーでアルバイトをしたのを機に、本格的にバーテンダーの道を志す。2006年より中目黒「Bar sputnik」でバーテンダーの修業を始め、銀座のバーや鮨店で経験を積み、2017年「Bar Dealan-Dé」を開店。オーナーバーテンダーを務める。2024年には「ホイッスル・ピッグ カクテルコンペティション」にて記念すべき第一回グランドチャンピオンとなる。